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築地物語//Revista Tsukiji
築地市場/Revista Tsukiji  [ intro. ]  [ Antes de la subasta ]  [ La subasta ]  [ El mercado interior ] 

Mercado de TsukijiAunque se dice solo "Mercado", hay muchas varios mercado,¿no? Son de pescado, verdura, caballo, chica, prostituta, esclavo.....¡no,no,no! flor, cerdo, libre y etc. Y normalmente en Japón se imaginan que es de pescado, y está proveniente de una base de la comida japonesa. Japón está rodeado del mar, y en comer el pescado es muy importante.
 En Tokio hay el gran mercado de pescado llamado "Tsukiji", el más de los de orientales. Ya sabías que japonés come pescado crudo. Y para ti es como la manera de comer de un diablo. No te lo preocupes. También japonés imaginará como así que en España se comen sesos de cerdo y paloma.

 En el siglo 17-19, Tokio se llamaba "Edo", y la gente que nacío y vivía en Edo, se llamaba "Edokko" como madorileño, malagueño, o granadino. Y a Edokko le gustaba pescado de la estación en sazón, sobre todo fue el bonito, y se consideraban el atún como un pescado vulgar. En aquel entonces, un bonito era muy carísimo, y costaba igual que un sueld mensual. Pero todos los ellos lo requerían, sin embargo despés del en sazón, el bonito caía abajo igual que el atún. Fue por un temperamento típico de "Edokko". Es decir que a ellos le gustaba el nuevo.

Mercado de Tsukiji Ahora ha cambiado su gusto, también el bonito es importante, y se llama "El bonito nuevo", sin embargo el atún es más importate que el bonito. Pero en el sur, hay el besugo encima del bonito y el atún.

 Francamente en el Mercado Tsukiji hay dos mercados. Uno es de corretaje, y otro es de la gente ordinaria, y se llaman cada uno "Mercado interior", "Mercado exterior". Como en el de exterior podemos comprar, si deseas conocer sobre Japón más profundamente, vayas y veas, por lo menos una vez.

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